Проекты

Краткое описание

В 2018 году Администрация г. Устюжны предоставила фонду здание, в котором был открыт семейный центр Южики для занятий с детьми и взрослыми. В центре работают студия раннего развития детей, студия рисования и каллиграфии, семейный кукольный театр ,студия женских рукоделий, школа игры на гитаре, кружок английского языка.
В 2021 в Семейном центре была создана кулинарная студия для девочек при финансовой поддержке субсидии правительство Вологодской области . С 15.03 по 15.08 2022 года прошли обучение 100 детей. В мастер - классах приняли участие 60 взрослых. Проект пользуется успехом. Мы получили много положительных отзывов о проекте (https://vk.com/album-154156136_288428644) Количество желающих пройти курс по кулинарии превышает возможности студии: нам приходится отказывать желающим. Также мы получаем запросы от других групп жителей , которые не являются целевой группой реализуемого проекта, на участие в курсах.
Для усиления устойчивости результата в рамках нового проекта принято решение доукомплектовать кулинарную студию необходимым оборудованием и расширить целевую группу, включив в нее младшего школьного возраста и группу для дошкольников.
В этом проекте планируется проводить обучение в рамках программы "Традиции кухни Вологодской области" . За период реализации проекта участники получат начальные знания по экономике домашнего хозяйства, научатся готовить, накрывать на стол, узнают правила этикета, смогут составить повседневное и праздничное меню, соблюдать личную гигиену и гигиену жилища. Юные повара научаться готовить не только обычные, но и традиционные блюда, распространенные в Вологодской области. В ходе занятий дети познакомятся с традициями праздников Вологодчины.
Планируется проводить занятия еженедельно в течение 8 месяцев. Длительность одного занятия 2 часа. Будет набрано 5 групп по 10 человек в первом потоке(01.09 - 25.12.) и столько же во втором(09.01.-30.05.). Таким образом, обучение в студии пройдут не менее 100 человек. В проекте, кроме постоянного педагога, будут участвовать приглашенные мастера, специализирующиеся на изготовлении традиционных блюд разных районов Вологодской области . Будут проведены 8 мастер - классов для семей участников проекта, посвященные приготовлению таких блюд как снетовник (Белозерский район), блины по- вологодски (г Вологда), зеленые щи (Чагодощенский район), пресняки ( Устюженский район) и другие.
Инновационность проекта заключается в том, что возможность пройти обучение получит другая целевая группа, а также будет создан сборник семейных рецептов.
Участники проекта будут проводить самостоятельные исследования: опрос бабушек и дедушек о рецептах семейных блюд, которые традиционно готовятся в их семье, попробовать их приготовить, оформить свой рецепт на листе формата а4. Результатом такой работы станет сборник семейных рецептов.
Все участники проекта будут награждены сертификатами.

Цель

1. Знакомство детей с традициями и кухней Вологодской области, обучение их приготовлению пищи через развитие созданной и действующей студии домоводства.

Задачи

1. Доукомплектовать студию домоводства необходимым оборудованием и мебелью и подготовить помещение к занятиям.
2. Научить детей готовить, сервировать стол, составлять повседневное и праздничное меню, правилам этикета.
3. Изучить и приготовить традиционные блюда Вологодской области, познакомить их с традициями праздников нашей области.

Обоснование социальной значимости

В городе Устюжна работают 2 школы, в которых по данным электорального паспорта обучаются 1092 человека. В школах города и района в настоящее время нет ни одного кабинета домоводства. На уроках технологии девочки не получают практических навыков по приготовлению пищи, ведению домашнего хозяйства, так как урок заключается в записывании теоретической информации. Подобным обучением в городе и районе занимается только наша студия домоводства. И занятия идут пока только для детей старшего возраста.
Неожиданным результатом проекта 2022 года стала востребованность в обучении кулинарии мальчиков. В результате около 30% посещающих занятия были мальчики. Был проведен опрос среди 47 родителей мальчиков г. Устюжна 9 - 13 лет, по результатам которого 96% хотели бы посещать занятия по кулинарии( опрос https://vk.com/semeinyicentrjuzhiki?w=wall-154156136_3052 ) . Также регулярно поступают просьбы от родителей детей младшего школьного и дошкольного возрастов об открытии группы по кулинарии для их детей. По результатам анкетирования 64 родителя детей 4- 9 лет 98% готовы водить своего ребенка на кулинарные занятия (опрос https://vk.com/semeinyicentrjuzhiki?w=wall-154156136_3053) . Поэтому есть потребность в открытии дополнительных групп для детей младшего возраста и мальчиков.
Раньше связь поколений поддерживалась передачей опыта и традиций от старших людей к младшим. Теперь все реже девочки пекут пироги такие, какие пекла их мама или бабушка. Они вообще могут не тратить время на готовку, включив мультиварку или заказав готовую еду на дом. Этим проектом планируется поддержать межпоколенческие связи, когда дети вместе с семьей будут готовить и оформлять страницы для сборника семейных рецептов.
Также было проведено анкетирование среди подростков, посещавших занятия в рамках проекта "Всякий дом хозяйкой держится" (40 человек). По его результатам 100% детей не смогли назвать традиционные блюда Вологодской области, 56% вспомнили семейное блюдо бабушек и только 15% из них знали его рецепт. Данные подтверждают, что направление по изучению блюд Вологодчины будет актуальным для жителей района и города.
Уровень жизни в нашем городе невысокий, средняя заработная плата на 2021 год составила 20900 руб. Поэтому актуальны бесплатные занятия.

География проекта

город Устюжна Вологодская область. Устюженский район.

Целевые группы

1. Дети г. Устюжна в возрасте от 5 до 15 лет