Проекты

Краткое описание

В 2018 году Администрация г. Устюжны предоставила фонду здание, в котором был открыт семейный центр Южики для занятий с детьми и взрослыми. В центре работают студия раннего развития детей, студия рисования и каллиграфии, семейный кукольный театр ,студия женских рукоделий, школа игры на гитаре, кружок английского языка.
В 2021 в Семейном центре была создана кулинарная студия для девочек при финансовой поддержке субсидии правительство Вологодской области . С 15.03 по 30.06 2022 года прошли обучение 80 детей, до конца проекта (15.08.) еще 20 человек пройдут программу курса. В мастер классах приняли участие 60 взрослых. Проект пользуется успехом. Количество желающих пройти курс по кулинарии превышает возможности студии: нам приходится отказывать желающим. Также мы получаем запросы от других групп жителей , которые не являются целевой группой реализуемого проекта, на участие в курсах.
В рамках нового проекта предполагается доукомплектовать кулинарную студию необходимым оборудованием, открыть дополнительные группы для детей младшего школьного возраста, группу для дошкольников "Мама плюс ребенок".
В этом проекте планируется проводить обучение в рамках программы "Традиции кухни Вологодской области" . За период реализации проекта участники получат начальные знания по экономике домашнего хозяйства, научатся готовить, накрывать на стол, узнают правила этикета, смогут составить повседневное и праздничное меню, соблюдать личную гигиену и гигиену жилища. Юные повара научаться готовить не только обычные, но и традиционные блюда, распространенные в Вологодской области. В ходе занятий дети познакомятся с традициями праздников Вологодчины.
Планируется проводить занятия еженедельно в течение 8 месяцев. Длительность одного занятия 2 часа. Будет набрано 5 групп по 10 человек в первом потоке(01.01 - 30.04.) и столько же во втором(01.05.-30.08.). Таким образом, обучение в студии пройдут не менее 100 человек. В проекте, кроме постоянного педагога, будут участвовать приглашенные мастера, специализирующиеся на изготовлении традиционных блюд разных районов Вологодской области . Будут проведены 8 мастер - классов для семей участников проекта, посвященные приготовлению таких блюд как снетовник (Белозерский район), блины по- вологодски (г Вологда), зеленые щи (Чагодощенский район), пресняки ( Устюженский район) и другие.
Участники проекта будут проводить самостоятельные исследования: опрос бабушек и дедушек о рецептах семейных блюд, которые традиционно готовятся в их семье, попробовать их приготовить, оформить свой рецепт на листе формата а4. Результатом такой работы станет сборник семейных рецептов.
В конце проекта все прошедшие обучение смогут принять участие в городской ярмарке на празднике в честь Дня города, представить изготовленные ими блюда, рассказать устюжанам и гостям города об интересных рецептах Вологодчины.
Все участники проекта будут награждены сертификатами.

Цель

1. Знакомство детей с традициями и кухней Вологодской области, обучение их приготовлению пищи через развитие созданной и действующей студии домоводства.

Задачи

1. Доукомплектовать студию домоводства необходимым оборудованием и мебелью.
2. Научить детей готовить, сервировать стол, составлять повседневное и праздничное меню, правилам этикета.
3. Изучить и приготовить традиционные блюда Вологодской области, познакомить их с традициями праздников нашей области.

Обоснование социальной значимости

В городе Устюжна работают 2 школы, в которых по данным электронного паспорта обучаются 1092 человека. В школах города и района в настоящее время нет ни одного кабинета домоводства. На уроках технологии девочки не получают практических навыков по приготовлению пищи, ведению домашнего хозяйства, так как урок заключается в записывании теоретической информации. Подобным обучением в районе занимается только наша студия домоводства. И занятия идут пока только для детей старшего возраста.
Неожиданным результатом проекта 2021 года стала востребованность в обучении кулинарии мальчиков. В результате около 30% посещающих занятия были мальчики. Был проведен опрос среди 60 мальчиков г. Устюжна 9 - 13 лет, по результатам которого 36% хотели бы посещать занятия по кулинарии. Также регулярно поступают просьбы от родителей детей младшего школьного и дошкольного возрастов об открытии группы по кулинарии для их детей. По результатам анкетирования родителей детей 4- 9 лет 95% готовы водить своего ребенка на кулинарные занятия. Поэтому есть потребность в открытии дополнительных групп для детей младшего возраста и мальчиков.
Также было проведено анкетирование среди подростков, посещавших занятия в рамках проекта "Всякий дом хозяйкой держится" (40 человек). По его результатам 100% детей не смогли назвать традиционные блюда Вологодской области, 56% вспомнили семейное блюдо бабушек и только 15% из них знали его рецепт. Данные подтверждают, что направление по изучению блюд Вологодчины будет актуальным в рамках для жителей района и города.
Уровень жизни в нашем городе невысокий, средняя заработная плата на 2021 год составила 20900 руб. Поэтому актуальны бесплатные занятия.

География проекта

город Устюжна.

Целевые группы

1. Дети г. Устюжна в возрасте от 4 до 15 лет